À la Grange aux Loups, nous cultivons l’art de prendre le temps : bien manger, célébrer ce qui nous réunit, savourer chaque instant, la cuisine n’ayant de véritable sens que lorsqu’elle se partage.
Située au cœur du village d’Apremont, à quelques minutes de Chantilly et de Senlis, La Grange aux Loups est une adresse gastronomique qui allie sincérité et raffinement. Dans une maison de caractère au charme contemporain, notre équipe vous accueille dans une atmosphère soignée, élégante et chaleureuse.
Fidèles à l’esprit du lieu et à son histoire, Patricia et Antoine Weyland reprennent les rênes de La Grange aux Loups fin 2024. En cuisine, Antoine y déploie une vision personnelle de la gastronomie, porté par une équipe passionnée, curieuse et animée par l’envie constante de progresser.
La gastronomie n’est complète que lorsqu’elle s’accompagne d’un accord pensé avec justesse. À La Grange aux Loups, cette mission est confiée à Stéphane Leick, notre sommelier, dont la passion et l’expertise donnent à la cave toute sa personnalité.
Stéphane a construit une sélection à la fois riche et équilibrée, où les grands classiques côtoient de belles découvertes. Chaque bouteille est choisie avec soin, dans le respect du terroir, de l’histoire des vignerons et de l’esprit de la maison. Sa cave reflète une philosophie : proposer des vins qui ne cherchent pas seulement à impressionner, mais qui savent surtout révéler les plats du chef et offrir une émotion juste.
La cave de La Grange aux Loups est ainsi le reflet d’une passion commune : celle de l’authenticité, de la découverte et du partage, car un grand vin comme une grande cuisine, n’a de sens que dans l’émotion qu’il procure.
